“La texture n’est pas un gage de qualité du miel”
Le Nectar issu d’arbre fruitier cristallise difficilement.
Le Nectar qui en est issu cristallise plus rapidement.
Le taux d’humidité présent dans le miel joue un rôle très important..
Plus le contenant est petit, plus vite le miel cristallisera.
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